煮枣子起白沫能吃吗

能。如果红枣没有变质，在洗干净的情况下，煮红枣时锅里漂浮少量白色泡沫是正常现象。因为枣子里含有一种化合物，在高温下析出枣皮，形成无数小泡，集合在一起就像白沫。这种白色泡沫从理论上讲是皂甙，对人体有益，是广泛存在于植物界。