菜怎么炒好吃

1、青菜菜叶切下，菜帮竖切成条，豆腐干切条，蒜切片，姜切末。2、锅里倒油，油热先下蒜和姜。3、再下豆腐干和菜帮。4、炒均变色加少量的高汤。注：爱吃软的多煮一会，爱吃脆的翻拌均即可。5、加盐调味。6、最后下菜叶。7、菜叶变色即可出锅。