鸭子可以炖什么

可以炖山药老鸭汤、莲子薏米老鸭汤、冬瓜煲鸭汤、白果老鸭汤、酸萝卜鸭汤。一、山药老鸭汤食材：老鸭、山药、盐、黄酒、生姜、枸杞子。１、老鸭和山药洗净。山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净。２、先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净。３、砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入。４、大火烧开后撇去泡沫，倒入黄酒。５、盖上大火烧开１０分钟后转小火一个半小时，之后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时。６、加入枸杞子，最后加盐调味熄火出锅，出锅后撒上葱花即可。二、莲子薏米老鸭汤食材：老鸭、莲子、冬瓜、薏米、百合、老姜。１、老鸭斩块洗净飞水２、薏米，百合，莲子，用水泡一个小时。３、煮好的鸭块捞出冲去血沫，放进电饭煲。４、投洗干净的薏米，莲子，百合，冬瓜皮，两勺料酒，一块老姜全部放进去加入足量清水。５、按下煲汤键，全程２小时剩半小时时加入适量盐调味就ＯＫ了。三、冬瓜煲鸭汤食材：鸭肉、冬瓜、葱、姜、八角、料酒、盐、香菜。１、鸭切块，冷水下锅，焯制。２、鸭块焯出血沫后捞出，洗净。３、电炖锅里放入八角、葱、姜、鸭块，加适量水。４、接通电源，设置鸡鸭汤功能。５、程序结束前２５分钟，放入冬瓜、盐，继续炖煮。６、炖至冬瓜软烂，加少许香菜就可以享用啦。四、白果老鸭汤食材：白果、老鸭、生姜、盐、枸杞。１、把白果全部从果核里剥出来，用温水泡半个小时方便去皮，生姜去皮切成薄片２、鸭肉剁成小块，砂锅里放一些水，把鸭肉放进去灼水，水开后捞出。３、把鸭肉，生姜，白果放入砂锅里，放入适量的水。４、白果老鸭汤煮开以后转小火煲一个小时。５、煲好以后加入适量的盐调味。五、酸萝卜鸭汤食材：酸萝卜、鸭肉、大葱、姜、盐、香葱。１、酸萝卜冲洗干净，鸭子半只去掉毛根，清洗干净。２、鸭肉剁成小块，凉水入锅煮开两分钟，捞出。３、酸萝卜切粗条，根据酸度和喜欢的口味来决定用量。大葱切段，姜切厚片４、锅中中倒适量水，把葱姜入水，大火烧开，将鸭块倒入其中，大火再次烧开后转小火，保持微沸状即可。５、待鸭肉煮到半熟时，将萝卜条入锅中同煮，煮得越久，汤越鲜香，酸得也恰到好处。６、待煮到自己满意的口感时，撒适量盐和香葱末，出锅。