大米能不能放冰箱冷冻

大米能放冰箱冷冻，但一定要密封后再冷冻，且冷冻时间不能过长。如果米的冷冻时间过长，米中的淀粉、脂肪、蛋白质等营养成分会被破坏，食用口感也会下降。建议将大米装入米缸中，放在通风干燥的地方保存。