出粉率是什么意思

出粉率意思是单位重量籽粒所磨出的面粉重量与籽粒重量之比。出粉率=出粉数÷总数×100%，如小麦出粉率=面粉质量÷小麦质量×100%。出油率=油量÷大豆总量*100%。