鲍鱼炖汤时要连壳还是去壳

1、鲍鱼煲汤不需要去壳。2、准备材料：鲍鱼5只、莲子20g、百合20g、猪骨200克、姜2片、盐适量。3、首先把莲子百合洗净沥干。4、然后把猪骨放入热水中焯水，焯水后捞出洗净。5、用牙刷把鲍鱼洗净。6、锅内放入鲍鱼，猪骨，莲子，百合和水，大火煮。7、大火煮开后转小火炖120分钟。8、最后放盐，拌匀盛出，鲍鱼汤就做好了。