虾饺子馅配什么蔬菜

 虾饺子馅配韭菜。韭菜鸡蛋虾仁饺子馅用料：韭菜半斤、虾仁１斤、鸡蛋５个、盐适量、香油适量。做法步骤：１、韭菜洗净，虾去壳洗净。２、先锅里倒油加热。３、把蛋液倒入锅中。４、鸡蛋炒好弄散，放置凉透。５、韭菜切碎，虾仁切半。６、准备一盆，把韭菜、鸡蛋碎、虾仁放到一起。7、加入盐，香油调味。８、然后把馅料搅拌均匀。注意韭菜因为会出水，所以调好馅要马上包，不要等时间久。９、调好的韭菜鸡蛋虾仁馅，可以包饺子了。