鸽子蛋怎么吃

1、鸽蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄也凝固了。2、煮的时候记得放少许的盐滚水煮三分钟，八成熟。千万别煮太长时间。3、鸽子蛋水煮后是半透明状的，好似果冻，可以清楚的看到蛋黄，此刻营养最佳。