虾背怎么开

1、先用剪刀减去虾须和虾尾。2、用剪刀对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断大约三分之二，留着三分之一连接头身。3、从剪掉虾尾的开口处，用剪刀沿着虾背的背脊线剪开三分之二的虾肉。4、一直剪到虾头和虾身的断开的开口处即可。5、摊开后用牙签将沙肠去掉，然后把虾用流动的水冲洗干净即可。