咬春什么意思

咬春，立春这一日，汉族民间讲究要买个萝卜来吃，叫做咬春。 立春日吃春饼称为咬春。汉族民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。唐代《四时宝镜》中记载立春，食芦、春饼、生菜，号菜盘。春饼，又叫荷叶饼，是一种烫面的薄饼，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后揭成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜、炒菜。昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫苏盘。盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家。盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等，吃时需改刀切成细丝，另配几种家常炒菜一起卷进春饼里吃。