野生小鱼要怎样熬鱼汤

家常鱼汤：主料：鱼肉或鱼头。配料：油、葱花、白胡椒、盐。步骤：1、入油锅煎到两面皮肤焦黄起泡。2、多放水，用大火一直滚煮。3、出锅之前再放盐、胡椒，用葱花装饰。常见的做法注意：1、鲫鱼：适合清煮或加白萝卜丝煮透。2、黑鱼：适合炖豆腐。3、鲶鱼及其他无鳞鱼：应用粗盐将里外反复搓洗干净。4、鱼头：适合劈开煎过之后加水、酱油、干红椒炖粉皮或粉丝。