t65面粉是什么粉

t65面粉是法式面包粉。Ｔ代表Ｔｙｐｅ，“类型”。Ｔ后面的数字越小，表示这类面粉的精制程度越高，面粉的颜色也越白。Ｔ后面的数字越大，表示这枚面粉的精制程度越低，面粉颜色也相对较深。Ｔ６５1、灰分的含量０.６２～０.７５％，麦粒研磨比率７８％～８２％。2、可以用于制作法国面包。法棍，法式餐包，布里欧修等。3、Ｔ６５制作的法棍，外皮酥脆，非采用天然酵母长时间发酵外皮气泡较少，外皮有自然光泽，口感韧性十足，回味甘甜，散发浓郁的自然麦香。4、与Ｔ５５相比，颜色更黄，皮厚酥脆。