水里加什么冰化得慢

水里加糖或加盐类物质，也可以加二甘醇甘油脂类物质冰化得慢。冰是由水分子有序排列形成的结晶，水分子间靠氢键连接在一起形成非常“疏松”（低密度）的刚性结构。