广式早茶的经典之作（也是广式的早茶）

<span class="answer">导读</span>导语：酥脆的外皮再配上芝麻的浓香，简单易学，再配上一杯热茶，太完美说到紫薯酥，大家可能有些陌生，它是广式的一种早茶，在哪里哪里，早茶品种繁多，味道各异，每一....<p>导语：酥脆的外皮再配上芝麻的浓香，简单易学，再配上一杯热茶，太完美</p><p>说到紫薯酥，大家可能有些陌生，它是广式的一种早茶，在哪里哪里，早茶品种繁多，味道各异，每一款都有很精致，做一道广式酥点，一般线点都是以榴莲，奶黄，枣泥等制作而成，主要还是以面粉，猪油，糖粉等为配料，口味香甜，工艺其实就是烤。这道甜品深受哪里人的喜欢，尤其是在休闲的时间，喝点下午茶，吃点紫薯酥的确是一个不错的选择。</p><p><img alt="广式早茶的经典之作（也是广式的早茶）(1)" src="/static/upload/image/20231217/22a14c0ebfbe46d687dc67adf3cb9cbb.jpg"/></p><p>很多人都是在店里买的紫薯酥，很少有人真正会做，那么接下来我就为大家做一道紫薯酥，简单易上手，口感更是香酥味美，如果配上点喝的，简直感觉空气都变得美好了。轻轻咬一口，满足的紫薯清香味道，酥脆外皮在配上一些芝麻，浓香为十足，简直是人间美味，那么喜欢吃甜品的小伙伴，真的可以尝试下。绝对让你爱上这道甜品，接下来我们就看看这道甜品的做法吧！</p><p><img alt="广式早茶的经典之作（也是广式的早茶）(2)" src="/static/upload/image/20231217/eae0fdf1fe654668b77d4be839e3e6ad.jpg"/></p><p><strong>紫薯酥的做法：</strong></p><p>备用食材： 主料：低筋面粉 120g，黄油60g，糖粉60g，蛋液30g。 调味：白砂糖适量。</p><p>操作步骤：</p><p>第一步：先准备好所有食材，低筋面粉，黄油，糖粉，蛋液，和调味。然后将黄油切成小块，室温软化，鸡蛋打匀。</p><p><img alt="广式早茶的经典之作（也是广式的早茶）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4b427d3f0d5e4b0f857edde0b0a0c881.jpg"/></p><p>第二步：将低粉和糖粉混合过筛，倒入黄油粒中，用手抓匀，将黄油和面粉混合成酥粒。倒入鸡蛋液。</p><p><img alt="广式早茶的经典之作（也是广式的早茶）(4)" src="/static/upload/image/20231217/72889e74b5aa46d0abb3143b27f7f498.jpg"/></p><p>第三步：将面团揉成团，然后放入冰箱冷藏室中大约冷藏帮小时。然后开始炒紫薯馅，紫薯煮熟后，碾碎，加入糖和淡奶油调成甜淡，软硬适中的紫薯馅。</p><p><img alt="广式早茶的经典之作（也是广式的早茶）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8be0b48da61c4944bf4e8ece6a48f4bf.jpg"/></p><p>第四步：然后取出面团，擀成长方形面片，将搓成长条的紫薯馅放入面片一边，然后卷成长条形状。将长条面卷改到成两段，刷蛋液，撒芝麻。</p><p><img alt="广式早茶的经典之作（也是广式的早茶）(6)" src="/static/upload/image/20231217/5f39eab68a324994acc11eba4f1b393b.jpg"/></p><p>第五步：然后切成均匀一样大的形状，放在不沾烤盘中，然后放入烤箱中180度的预热，中层，上下火烤培20分钟左右即可，表面呈现金黄色就可以上桌享用了。</p><p><img alt="广式早茶的经典之作（也是广式的早茶）(7)" src="/static/upload/image/20231217/7b90bfc90426474eb5c28f0379156f0e.jpg"/></p><p>烹饪小窍门：1.黄油软化至用手轻轻按压能出手印的状态2.紫薯馅我用的糖和淡奶油来调整，也可以用黄油，牛奶和糖来调整，不过这个还是看个人口味的需求了，3.紫薯酥放凉后也是非常可口酥脆的，不过这个很容易吸潮，一次性吃不完的话建议一定要密封起来保存好。</p><p><strong>紫薯酥已经做好了，大家喜欢这道甜品吗？喜欢的话可以坐起来尝试下哦！</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！