罗盖肉是哪里的肉

罗盖肉是肝脏连接腹腔的膜。罗盖肉不是肥肉，属于瘦肉，罗盖肉是猪的罗隔肉，也就是猪的连肝肉。比较有嚼劲，炖汤一般没有滋味，建议爆炒。