空气炸锅为什么要预热

缩短炸制的时间和提高食物的口感。如果不进行预热，直接将需要炸制的食材推入炸锅中的话，温度缓慢提升，这就会影响炸制的时间。另外最主要的是，由于温度的慢热性，会使食物的温度慢慢提升，这并不符合炸制食物的特点，也会影响食物最后的口感。因此，空气炸锅在炸制之前，必须进行预热。