炒藕怎么炒怎么炒藕

导读莲藕500克，生姜适量，油，盐，白醋，水一小碗，胡椒粉适量，现在小编就来说说关于炒藕怎么炒?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!炒藕怎么炒莲藕500克....

莲藕500克，生姜适量，油，盐，白醋，水一小碗，胡椒粉适量，现在小编就来说说关于炒藕怎么炒?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

炒藕怎么炒

莲藕500克，生姜适量，油，盐，白醋，水一小碗，胡椒粉适量。

挑选莲藕。市场上的莲藕有的很白（用水洗过了），也有的带泥（没有洗过）。如果你是拌着吃就要选大节的，要是炒着吃就选莲藕的头节就好了。

莲藕去皮切成均匀的薄片（要尽量切薄一点），放入清水中，再加入适量的白醋，浸泡5分钟左右。生姜切末待用。

将油烧热后，下入姜末炒出香味，下入浸泡过的藕片，用铲子拨散，快速加入少许水，并不停地翻炒。待锅中水分变成糊状后，再加少许水，继续炒，就这样循环，直到藕片变成半透明状。

最后加入白醋和盐、胡椒粉等调味料，翻匀装盘就OK了。