为啥蒸熟的包子裂口了蒸熟的包子裂口的原因

导读蒸熟的包子裂口是面团没有发酵好，或发酵好的面团被风干导致的，我来为大家讲解一下关于为啥蒸熟的包子裂口了?跟着小编一起来看一看吧!为啥蒸熟的包子裂口了蒸熟的包....

蒸熟的包子裂口是面团没有发酵好，或发酵好的面团被风干导致的，我来为大家讲解一下关于为啥蒸熟的包子裂口了?跟着小编一起来看一看吧!

为啥蒸熟的包子裂口了

蒸熟的包子裂口是面团没有发酵好，或发酵好的面团被风干导致的。

面团如果没有发酵好，其内部的组织结构没有变的很蓬松，在加热时会由于膨胀导致表面裂开，发酵好的面团水分被风干，其组织结构也会固定成形，加热后也会变得裂开。