西芹牛肉羹怎么做西芹牛肉羹做法分享

导读将牛肉冲洗干净，用清水漂净血污后，切成粒状，下面我们就来聊聊关于西芹牛肉羹怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!西芹牛肉羹怎么做将牛肉冲洗干净，用清水漂净血....

将牛肉冲洗干净，用清水漂净血污后，切成粒状，下面我们就来聊聊关于西芹牛肉羹怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

西芹牛肉羹怎么做

将牛肉冲洗干净，用清水漂净血污后，切成粒状。

西芹去根，黄叶和老茎，洗净，焯一下水，切成粒。

香菜去老根和黄叶，洗净，切成末。

豆腐切成粒，用沸水烫去豆腥味。

鸡蛋磕入碗内，用筷子搅散备用。

炒锅洗净上火，倒入高汤，放进牛肉粒、西芹粒、豆腐粒烧开。

加盐、味精、胡椒粉拌匀。

淀粉放入碗内，加少许清水搅匀，倒进锅内，起锅装入汤碗内。

将鸡蛋液徐徐淋入碗内，边淋边用筷子不停地搅动，待鸡蛋液成絮状后撒上香菜末即成。