怎样炒五花肉才不发柴（五花肉别只会红烧）

<span class="answer">导读</span>大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。毛芹，新疆人的至爱，其实毛芹是简称，它的全名叫香毛芹菜，有别于五大三粗的西芹。毛芹炒时加点....<p><strong>大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。</strong></p><p>毛芹，新疆人的至爱，其实毛芹是简称，它的全名叫香毛芹菜，有别于五大三粗的西芹。毛芹炒时加点五花肉，就是一大盘香喷喷的芹菜炒肉了，不仅把五花肉炒得肥而不腻，而且毛芹色泽翠绿，口感脆嫩，好吃不过瘾！</p><p><img alt="怎样炒五花肉才不发柴（五花肉别只会红烧）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7bbf6ffb8e26430eb40a8bb937ac153e.jpg"/></p><p>多食毛芹有利于<strong>安定情绪，消除烦躁</strong>，而且粗纤维可以促进肠道的蠕动，减少粪便在肠道内堆积的时间，可以有效地减少致癌物质的出现，对于<strong>预防结肠癌</strong>有一定的作用，同时还有<strong>补虚降压</strong>的作用，可以说是<strong>老少皆宜</strong>。</p><p>下面就为大家介绍这道毛芹五花肉具体的制作方法。</p><p><strong>【毛芹五花肉】</strong></p><p>1.首先我们准备一下食材，毛芹菜一把，洗净后，切成均匀的小段，红椒半个，切成丝和芹菜放在一起用来配色。</p><p><img alt="怎样炒五花肉才不发柴（五花肉别只会红烧）(2)" src="/static/upload/image/20231217/15069c5a1462482186a6e3d7dc6b0b37.jpg"/></p><p>2.五花肉200克，先把肉皮切掉，再改刀切成均匀薄片。</p><p><img alt="怎样炒五花肉才不发柴（五花肉别只会红烧）(3)" src="/static/upload/image/20231217/04737eb1a0ea4be1b2b66b030a7f23ff.jpg"/></p><p>3.大葱白一段，斜刀切成马蹄片，生姜一小块，切成菱形片，干辣椒几粒和葱姜放在一起备用。</p><p><img alt="怎样炒五花肉才不发柴（五花肉别只会红烧）(4)" src="/static/upload/image/20231217/0b075bfad8de4837807f5cf2695c328d.jpg"/></p><p>4.接着，我们把五花肉焯一下水，锅内烧水，冷水倒入五花肉片，加入料酒5克去腥，中小火煮出肉片中的血水。水开后，打去锅中的浮沫，焯水一分钟左右，把肉片捞出，用清水冲洗干净备用。</p><p><img alt="怎样炒五花肉才不发柴（五花肉别只会红烧）(5)" src="/static/upload/image/20231217/52e0efd65a16477d82356b91afdf785a.jpg"/></p><p>5.下面，我们开始烹饪，锅内加入适量的植物油滑锅，滑好锅后倒出热油加入凉油，把控干水分的肉片倒入锅中，不停颠锅翻炒出肉片中的油脂。</p><p><img alt="怎样炒五花肉才不发柴（五花肉别只会红烧）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6e07109d86dd4c13bb1df44031659e9f.jpg"/></p><p>6.加入老抽2克，给肉片上色，倒入准备好的料头，再加入几粒野山椒，小火翻炒出香辣味，然后把准备好的芹菜倒入锅中，再淋入料酒5克去腥味。转大火，快速颠锅翻炒，把芹菜炒断生后，起锅调味。</p><p><img alt="怎样炒五花肉才不发柴（五花肉别只会红烧）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d7a432ed5cf2482fb59455c43b96d935.jpg"/></p><p>7.加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、生抽5克，大火翻炒给食材入味，再加入少许辣椒红油，使菜品油润发亮，翻匀后即可出锅装盘。</p><p><img alt="怎样炒五花肉才不发柴（五花肉别只会红烧）(8)" src="/static/upload/image/20231217/baed45cfcc1546558ed5f9b1cff5796a.jpg"/></p><p>好了，这道简单又营养的毛芹五花肉就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！</p><p><img alt="怎样炒五花肉才不发柴（五花肉别只会红烧）(9)" src="/static/upload/image/20231217/3246d5839ccd451bbc3c760469575a3d.jpg"/></p><p><strong>关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！</strong></p><p>文案编辑：温小暖</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！