蒸大馒头不起泡的好方法有什么蒸大馒头不起泡的好方法

导读虽然好的发面团要有蜂窝洞，但是蒸熟的馒头应该是既松软又不能有蜂窝状孔洞它跟面包内部不许有大孔洞的标准一样，今天小编就来说说关于蒸大馒头不起泡的好方法?下面更....

虽然好的发面团要有蜂窝洞，但是蒸熟的馒头应该是既松软又不能有蜂窝状孔洞它跟面包内部不许有大孔洞的标准一样，今天小编就来说说关于蒸大馒头不起泡的好方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

蒸大馒头不起泡的好方法

虽然好的发面团要有蜂窝洞，但是蒸熟的馒头应该是既松软又不能有蜂窝状孔洞。它跟面包内部不许有大孔洞的标准一样。

只要把发好的面团要反复揉透揉匀，尽可能多的把面团内部的气体排出，这样蒸出的馒头内部没有蜂窝状空洞，表皮也没有气泡形成的皱褶，变得雪白光滑了。

另外火若太大蒸汽太足，从锅盖内的顶部滴下蒸馏水也会使馒头表皮烫皱。所以，虽然蒸馒头要旺火足气，但是也不是火越大越好。