不用一滴油炒花生煎炸炒烤煮非花生油莫属

导读每一种油都有不同的特点，有的清淡、有的香浓，有的适合热炒、有的适合凉调，但如果问哪一种更适合国人口味，那一定是花生油。落花生为豆科作物，优质食用油主要油料品....

每一种油都有不同的特点，有的清淡、有的香浓，有的适合热炒、有的适合凉调，但如果问哪一种更适合国人口味，那一定是花生油。

落花生为豆科作物，优质食用油主要油料品种之一，又名“花生”或“长生果”。据国家统计局最新统计，中国花生年产量为1799.27万吨，中国花生年产量第一的为河南省，花生年产量为594.93万吨；其次为山东省，花生年产量为286.64万吨；河南常年领跑全国花生产量榜。尤其是咱们豫北地区的花生，地处黄河古河道，大多都是沙土地，非常适宜花生的种植。

花生油因其特殊的浓郁花生香味，是我国日常生活中主要食用油之一，不仅可以增加菜肴的香味，对人体也有诸多好处。

煎炸炒烤煮，

花生油适合多种烹饪方式。

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煎炸：花生油中富含维生素E，热稳定性较好，因此是品质优良的高温烹调油。煎、炸出来的美食外酥里嫩的同时，食物的本味与浓郁的醇香香气交融。

炒：花生油所含各类脂肪酸所占比重比较平衡，其中不饱和脂肪酸有利于人体消化吸收，所以花生油很适合用于炒菜，同时它的口感比较好，能增加食物美味度。

烘烤：一般烘烤用橄榄油、色拉油、黄油比较多，偶尔也可以用花生油尝试烘焙哦，您会发现别有一番滋味，做出来的甜点、糕饼有种细腻花生味哦！

煮：花生油本身就有香气，煮米饭时，放几滴花生油，可谓画龙点睛，不仅让米饭更香，还能让米饭不粘锅，粒粒分明。不过可别贪心下多了，会很腻的。

煎炸炒烤煮，非花生油莫属。

您心目中最好的花生油是怎样的呢？

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最打动我的，

是来自河南的珍珠豆型小花生，

是保留醇香花生味的压榨技术，

是一家人餐桌上的健康生活。

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