正宗湘菜炒黄牛肉的做法网红湘菜小炒黄牛肉已经得到国外友人的好评

导读据某网红湘菜店得知，小炒黄牛肉已经代表湘菜走出国外，足以证明小炒黄牛肉的火爆用料牛肉(里脊)200克辅料红尖椒30克野山椒10克八角粉10克蒜20克嫩肉粉5....

据某网红湘菜店得知，小炒黄牛肉已经代表湘菜走出国外，足以证明小炒黄牛肉的火爆

用料

牛肉(里脊)200克

辅料

红尖椒30克

野山椒10克八角粉10克

蒜20克嫩肉粉5克

酱油10克

鸡精5克

味精5克

蚝油1勺.

先把牛里脊肉用味精、鸡精、耗油、八角粉、嫩肉粉、鸡蛋清、腌制一会，牛肉通过腌制可以保存水分，这样炒起来的牛肉特别嫩

热锅冷油，加入大蒜、小米椒、野山椒、煸锅油炒香以后，牛肉下锅快速翻炒，肉变色以后，调味调颜色、颜色不够加酱油、炒出香味以后，一起快速翻炒加香菜出锅装盘即可。