春节山西吃什么好带你寻找山西美食中的

导读有一种乡愁，万般情怀那念念不忘的味道，必是过年团圆时年夜饭的香味年已近，专属于家乡的味道，悄悄在脑海中轻漾您心中最想念的是哪个味道？哪道菜？过油肉山西省最著....

有一种乡愁，万般情怀

那念念不忘的味道，必是过年团圆时年夜饭的香味

年已近，专属于家乡的味道，悄悄在脑海中轻漾

您心中最想念的是哪个味道？哪道菜？

过油肉

山西省最著名的汉族传统菜肴，起源于明代，原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带的民间，再逐渐传播至山西其他地区。香酥软嫩、色泽金黄，下饭佐酒都好吃。

什锦火锅

山西很多人家必备的传统菜，有“什锦锅开年味来”的说法。春节前人们会炸丸子，炸烧肉，炸豆腐、炸土豆、炸红薯等一些炸货，除了蒸碗里用，很多都用到了什锦火锅里。没有火锅也会做一盆大烩菜，也是美得很。

糖醋丸子

糖醋丸子，一道山西传统晋菜名吃，色彩艳丽明亮，口味酸甜鲜咸，是大人小孩都非常喜爱的传统菜肴。醋香加持，很能勾起食欲。

炸带鱼

带鱼过年吃鱼,寓意年年有余，带鱼几乎家家户户都要炸一些，反正在我的印象中太原大多人家都会炸带鱼，也是春节必有的一道菜肴。

猪皮冻

逢年过节山西人一定要自己动手熬制猪皮冻，Q弹软滑，入口即化。现如今，制作猪皮冻的人越来越少，但在外吃年夜饭时，一定会点上一道。

油炸糕

油炸糕寓意步步高升，油炸糕是过年必备的传统糕点 ，“糕”谐音“高”，寓意步步高升。

饺子

要论中国传统食物的扛把子，那一定有饺子的一席之地。饺与交谐音，有“更岁交子”之意，外形和元宝相似，意为“招财进宝”，加上饺子口感丰富，味道鲜美，一张薄薄的皮包裹万物，因此，自古以来人们就对饺子十分喜爱。

碳水大省山西

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这么多必吃的美味

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