生活小妙招教你做美味鱼丸
介绍
鱼丸是一道非常受欢迎的美食，但是市售的鱼丸品质参差不齐，而且价格较高。今天，我将向大家介绍一种简单易学的做法，让你能够在家中制作美味的鱼丸。
材料
- 鱼肉：500克
- 淀粉：50克
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 冰水：适量
步骤
将鱼肉剁成泥状，加入淀粉、盐、料酒、姜末、葱花、胡椒粉和鸡蛋，用手顺着一个方向搅拌至起胶。
加入冰水，继续搅拌至鱼肉糜变得非常粘稠。
将鱼肉糜放入冰箱冷藏20分钟左右，让其变得更加紧实。
将鱼肉糜取出，用手或勺子将其搓成小球状。
将鱼丸放入滚水中，煮熟后捞出即可。
小贴士
- 在搅拌鱼肉糜的时候，要顺着一个方向搅拌，这样可以让鱼肉糜更加粘稠。
- 加入冰水可以让鱼肉糜变得更加紧实。
- 将鱼肉糜冷藏后再制作鱼丸，可以让鱼丸更加有弹性。
- 用手或勺子搓成小球状时，要用力搓成紧实的球形，这样可以防止鱼丸煮熟后散开。
- 如果喜欢口感更加鲜嫩的鱼丸，可以加入虾仁或肉末等材料。
