去掉猪肚腥味的小妙招，享受美味的窍门

去掉猪肚腥味的小妙招，享受美味的窍门

• 清洗猪肚
• 焯水处理
• 腌制处理

清洗猪肚

猪肚是猪的胃部，内部需要清理干净才能去除腥味。清洗猪肚的步骤如下：

• 将猪肚洗净，去除表面的毛发和杂质。
• 将猪肚放入锅中，加入适量盐和姜片，煮沸15分钟。
• 取出猪肚，用清水冲洗干净，去除残留的气味。

焯水处理

焯水可以去除猪肚表面的腥味和杂质，使其更加干净。焯水处理的步骤如下：

• 将清洗干净的猪肚放入锅中，加入适量的盐和姜片。
• 加入足够的水，煮沸10分钟。
• 将猪肚取出，用清水冲洗干净，去除焯水时产生的浑浊物质。

腌制处理

腌制可以让猪肚更加入味，去除腥味。腌制处理的步骤如下：

• 将焯水处理干净的猪肚切成适当大小的块。
• 将猪肚放入腌制料中，腌制料包括盐、料酒、姜片、葱段等。
• 将腌制料均匀地涂抹在猪肚上，腌制4-6小时。

通过以上步骤，猪肚的腥味可以被有效去除，烹饪后的菜肴更加美味可口。