一些蔬菜不能搭配吃，了解蔬菜搭配的禁忌与注意事项！

蔬菜搭配的禁忌与注意事项

• 不同类蔬菜的搭配
• 同类蔬菜的搭配
• 蔬菜的烹饪方法

不同类蔬菜的搭配

禁忌：含有草酸的蔬菜（如菠菜、芋头）与含有钙质的蔬菜（如芹菜、白菜）不宜同时食用，会影响钙的吸收，还会导致胃部不适。

注意：含有维生素C的蔬菜（如西红柿、青椒）与含有铁质的蔬菜（如菠菜、莲藕）可以搭配食用，有助于铁的吸收。

同类蔬菜的搭配

禁忌：同属于十字花科的蔬菜（如花椰菜、卷心菜）不宜连续食用，容易引起甲状腺问题。

注意：同属于绿叶蔬菜的蔬菜（如菠菜、油菜）可以搭配食用，有助于提高膳食纤维的摄入量。

蔬菜的烹饪方法

禁忌：生吃的蔬菜（如胡萝卜、茄子）与含有维生素C的蔬菜（如青椒、西红柿）不宜同时食用，会影响维生素C的吸收。

注意：煮熟的蔬菜（如菜花、南瓜）与含有维生素E的蔬菜（如菠菜、芦笋）可以搭配食用，有助于提高维生素E的吸收。