生姜发绿了也是可以吃的 姜晒绿了可以吃吗

【生姜发绿了也是可以吃的 姜晒绿了可以吃吗】
是的 。姜是绿色的，也可以吃，姜会产生一种叶绿素，所以变成绿色，这是一种对身体有益和无害的物质 。姜发芽与土豆完全不同，没有有毒物质，如果姜腐烂或长毛不能再使用，以免产生不良反应 。
除含有姜油酮外，生姜是一种具有开发利用价值的经济作物 除生理活性物质外，姜酚还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味于一体 。
姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，刺激胃，促进消化，具有抗菌作用 。早上吃一点姜对健康有好处；但晚上吃，因为姜很热，会让人生气，所以不应该吃 。