干贝虾米紫菜炒饭（一个人发懒筋不想做菜时）

<span class="answer">导读</span>老公送女儿开学去了，一个人在家空荡荡的。暑期还有一个时不时地聊聊天、斗斗嘴的女儿。13点了都没想到中午要吃什么，平常这时餐桌上有说有笑的，而现在。。。心里空....<p>老公送女儿开学去了，一个人在家空荡荡的。暑期还有一个时不时地聊聊天、斗斗嘴的女儿。13点了都没想到中午要吃什么，平常这时餐桌上有说有笑的，而现在。。。心里空落落的。“ 师母，还好吗？我过来送点干贝给你吃。”“ 谢谢你，不用了，上次你送的还没吃完呢。”</p><p>干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。干贝的营养价值非常的高，含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，次黄苷酸，牛黄磷酸，各种各样的矿物质。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。</p><p>是的家里还有些干贝，蒸个菜好了。抓一把干贝先泡着，再看冰箱，好嘞，什么配菜都没有了。唉，就弄个蛋炒饭打发一顿算了。</p><p><img alt="干贝虾米紫菜炒饭（一个人发懒筋不想做菜时）(1)" src="/static/upload/image/20231217/153759241111865bcc3d03a.jpg"/></p><p>干贝炒饭</p><strong><strong>干贝炒饭：</strong></strong><p>材料：一碗饭 一把干贝 一把玉米粒 1个鸡蛋 </p><p>配料：2颗蒜瓣 2根香菜 1个红椒 1勺香辣酱 1勺生抽</p><p>制作：</p><p>1、取一把干贝清洗一遍，用清水泡发20分钟。</p><p><img alt="干贝虾米紫菜炒饭（一个人发懒筋不想做菜时）(2)" src="/static/upload/image/20231217/15375924407424e91f79cdd.jpg"/></p><p>泡发干贝</p><p>2、清净各食材，蒜瓣切片，红辣椒切圆片，香菜切碎。干贝也切碎，这样快一些，手撕费时间。</p><p><img alt="干贝虾米紫菜炒饭（一个人发懒筋不想做菜时）(3)" src="/static/upload/image/20231217/15375926654713bf4c922ed.jpg"/></p><p>配料</p><p>3、起锅中小火倒油入蒜片炒香，后入干贝粒翻炒，炒至干贝粒略显焦黄，这就说明干贝里面的水分已经蒸发了，这时四周都是干贝的鲜香气味。</p><p><img alt="干贝虾米紫菜炒饭（一个人发懒筋不想做菜时）(4)" src="/static/upload/image/20231217/153759273295842f365af52.jpg"/></p><p>煎香干贝</p><p>4、直接打入一个鸡蛋，搅散蛋黄。加入已蒸好的一碗热饭和玉米粒，加生抽翻炒均匀。这里尽量要把饭用锅铲捣碎，不要有一坨一坨的要是一粒一粒的饭。加入红椒和一勺香辣酱继续翻炒，让每粒饭都能裹上油和汁。</p><p><img alt="干贝虾米紫菜炒饭（一个人发懒筋不想做菜时）(5)" src="/static/upload/image/20231217/15375927693818434dc2f6c.jpg"/></p><p><img alt="干贝虾米紫菜炒饭（一个人发懒筋不想做菜时）(6)" src="/static/upload/image/20231217/15375927752663b64d29b59.jpg"/></p><p>5、最后加入香菜，翻炒两下出锅。</p><p><img alt="干贝虾米紫菜炒饭（一个人发懒筋不想做菜时）(7)" src="/static/upload/image/20231217/153759279384370229e2474.jpg"/></p><p>特写1</p><p><img alt="干贝虾米紫菜炒饭（一个人发懒筋不想做菜时）(8)" src="/static/upload/image/20231217/153759279756779d073e3d8.jpg"/></p><p>特写2</p><p><img alt="干贝虾米紫菜炒饭（一个人发懒筋不想做菜时）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1537592801006e3da80825f.jpg"/></p><p>成品</p><p>小贴士：</p><p>1、要是先把饭和玉米粒炒干水分就最好了，也容易成颗粒状一些。我是直接炒的，辛亏油多，是油温把饭里的水份逼出来的。</p><p>2、整个过程都不要加盐了，干贝、生抽、香辣酱都是有盐分的够了。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！