深耕螺蛳粉产业 微念打造广西螺蛳粉第一品牌

随着央视大型文化综艺节目《宗师列传·唐宋八大家》的热播，初代美食家柳宗元也迎来了一场跨越时空的走红。据史料记载，如今备受食客青睐的螺蛳粉，正是由柳宗元在柳州担任官职时曾推广的“祛湿良方”螺蛳汤演变而来的。现今，在当地政府工业思维指导下，以及微念等一众螺蛳粉头部企业的共同努力下，“小米粉”逐渐发展成为“大产业”，当代的柳州生活也终于实现了他所追求的“利安元元”。

据公开信息显示，2023年柳州预包装螺蛳粉销售额已突破60亿元。在各类螺蛳粉企业中，微念集团的成绩尤为亮眼，不仅全方位洞察了不同消费者的多样化需求，合作运营出多个爆款螺蛳粉品牌，更是打造线上线下全渠道产业链，赢得了广大美食爱好者的认可和喜爱，被网友誉为“螺蛳粉天花板”。

作为一家目前以螺蛳粉生产销售为主的企业，微念从成立以来就积极响应政府号召，发挥民营企业优势，吸纳众多在食品行业有经验的优秀技术人才，率先完成了全产业链布局。不仅在柳州本地建设了多个螺蛳粉工厂，还在产业链上游与当地的农户、合作社建立起稳定的产销关系。

以微念在柳州当地合作建设的稻螺养殖基地为例，所采用的绿色种养的稻螺共养循环模式大大提升了水稻、螺蛳等原材料的品质，与此同时还保护了当地的生态环境，帮助了当地农户增产提质增收，这一前瞻性的举措实现了生态效益和经济效益的共赢。

近日，微念旗下子公司更是顺利通过FSSC22000食品安全体系认证，成为首家获得此认证的柳州螺蛳粉企业。据了解，FSSC22000是一项全球性的、可审核的、也是目前被食品生产企业广泛应用的食品安全保障体系之一，结合了良好操作规范（GMP）、HACCP 以及其他管理体系要求，并已获得GFSI的完全承认。FSSC22000为食品企业提供了一套全球认可的标准，证明其已建立全面的管理体系，并充分满足顾客及行业法规在食品安全方面的要求。

从原材料到工厂、技术研发到生产应用、品牌打造到推广销售的全产业链布局……可以说，微念目前在螺蛳粉产业操盘上已具备深厚的发展根基和丰富经验，相信未来也会有更多像微念这样愿意在螺蛳粉领域里不断深耕的企业，为螺蛳粉行业的标准化、规范化出一份力，共同推动螺蛳粉产业早日达成「百亿龙头、千亿集群、万亿产业」的发展目标。