蔬果去皮小妙招

　　许多蔬菜水果都很难去皮，去皮不仅费时费力，方法不当有时会伤害到您，下面一起来看看蔬果去皮小妙招吧！

　　1、枣皮

　　把干枣放入水中浸泡3小时后，放入锅中煮沸，等大枣完全泡开发胖后，再捞起来皮剥皮就容易了。

　　2、莲子皮

　　莲子皮薄如纸，剥除很费时间，剥莲子皮的正确方法是将莲子洗一下，放入刚烧开的滚水中，加入适量的碱，稍焖片刻，将莲子倒出，用力揉搓，莲子皮就会很快脱落。

　　3、蚕豆皮

　　把干蚕豆放在陶瓷或搪瓷器皿中，加入适量的碱，倒上开水焖上几分钟即可将蚕豆皮剥下，但其豆瓣要用水冲，以除去其碱味。

　　4、核桃皮

　　将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟取出，放入冷水中泡3分钟，捞出逐个破壳，就能取出完整的果仁。把去壳果仁放在开水中烫4分钟，用手轻轻一捻就能把皮剥下。

　　5、栗子皮

　　(1)先用滚烫的水把栗子泡一下，这样可使内膜和栗壳粘在一起，敲开栗壳便可得到干净的栗子。

　　(2)也可将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡后用筷子搅拌几下，栗膜就会脱去。

　　6、柚子皮

　　用刀子在柚子外皮上划一划，注意力道不要太大，顺着划的印记剥皮会轻松很多。