蜂蜜凉糕--陕西小吃

　　用料

　　主料 赤小豆适量 糯米适量

　　辅料 芝麻适量

　　调料 蜂蜜适量

　　蜂蜜凉糕的做法

　　1.糯米，要那种圆粒的，口感软糯。淘洗干净用凉水泡上一个晚上，电饭锅蒸熟。

　　2.趁着蒸糯米的时间，我们来准备红豆沙（全手工制作） 自己做馅，味道好吃、干净卫生，想加什么加什么，当然大家也可以买现成的，也非常方便。 １、红豆上锅蒸１个小时，蒸的软软糯糯 ２、用捣蒜钵把豆子捣碎，当然用料理机更加方便，因为我做的少，就顺手用了捣蒜钵，省了清洗料理机的麻烦。同时锅里热油，炸香核桃仁、芝麻。

　　3.蒸好的熟糯米（正宗的做法：出笼后用干净白布包上蒸熟的糯米，在案板上揉碎）我偷懒省略此步啦~~

　　4.找一个方形饭盒，四壁和底面薄薄抹上一层熟油（这样做是为了成品能够顺利的从盘中取出），将糯米饭趁热均匀的平铺一层，在铺好的糯米饭上再铺一层红豆沙，撒上一层炒香的核桃仁、白芝麻、葡萄干。

　　5.最后再均匀铺上一层糯米饭，铺平将豆沙馅料全部盖住，冰箱冷藏一个小时后，取出切成小块，正宗的是切成菱形“◇”装入盘内，蜂蜜和桂花汁混合后淋在其上就可以上桌了，和大家分享！