广州的著名小吃--艇仔粥

　　用料

　　主料 大米适量 鸡蛋1个 油条1根 火腿1 根猪肉150克 虾仁130克 鱼肉130克

　　辅料 胡椒粉10克 食盐1茶匙 香葱少许 五香粉10克 味精2克 料酒15毫升 酱油15毫升 孜然粉10克 火麻油1滴 水适量

　　艇仔粥的做法

　　1.准备好食材，猪肉、虾仁、鱼肉，都放入胡椒粉、孜然粉、酱油、料酒、五香粉腌制半个小时，火腿切成小丁，葱切丝备用

　　2.把米和适量的水放入电饭锅内，煲白粥

　　3.等白粥煮熟后，把腌制好的虾仁、鱼肉、猪肉依次放入白粥内，再盖上锅盖熬3分钟

　　4.煎蛋，将煎蛋切成条状，备用

　　5.粥开锅，依次放入鸡蛋条、火腿、油条段

　　6.在锅内加入一滴亦舒堂火麻油、和味精闷1分钟，即可

　　烹饪技巧

　　1、这里用的鱼肉是用鳕鱼，可以根据自己爱好选用鱼肉；

　　2、油条买好一点，也可以自己做。