外号驴粪蛋儿-糖火烧

　　原料：

　　面粉500克、芝麻酱500克、红糖500克、干酵母5克、温水约350ML。

　　做法：

　　1、面粉+酵母粉，倒入温水和成面团，饧30分钟；

　　2、擀细红糖中的硬块，与芝麻酱一起拌匀；

　　3、将面团分成三份，取一份擀成长方形的大片，均匀涂上麻酱红糖，卷起；

　　4、卷好的卷略压扁，从两边向中间折叠；

　　5、擀成长方形薄片，一切两半；

　　6、取切好的一片，从两边4/1处向中间折叠两次，再擀成片，卷成卷；

　　7、揪成一个个小剂，两边收口向下捏紧成球形，收口捏紧；

　　8、另外两块面团也是同样的操作；

　　9、将生坯稍压扁，烤箱预热180度烤约25分钟。

　　备注：

　　1、麻酱和红糖量可以增减；

　　2、传统做法，生坯要先在锅中烙一下再烤，我用省事的方法直接放入烤箱来烤。