​什么是无水奶油？

什么是无水奶油？

答：无水奶油即黄油，杀菌的稀奶油制成奶油粒后经熔化，用分离机脱水 和脱除蛋白，再经过真空浓缩而制成，含乳脂肪高达 99.9℅。

（信息来源：乳制品加工200问 编辑：黑龙江奶业信息网）