广东肥牛咸鱼蒸花腩（广式蒸腩肉加1块马鲛咸鱼）

<span class="answer">导读</span>广东的冬天来得比较晚，这两天天气开始转冷了，一到冷天就非常想念一道懒人菜，这道菜也是我们广东人百吃不腻的家常菜，做法真的是好简单，而且营养好吃，很适合一家老....<p>广东的冬天来得比较晚，这两天天气开始转冷了，一到冷天就非常想念一道懒人菜，这道菜也是我们广东人百吃不腻的家常菜，做法真的是好简单，而且营养好吃，很适合一家老小吃哦。</p><p>现在就来跟大家分享这一道菜的做法步骤，配料也不复杂，都是一些家常配料，天气冷了，想吃热气腾腾的饭菜，又不想呆厨房那么久的朋友，可以选择这样做一盘，有荤有素咸香下饭，味道很独特。</p><p><img alt="广东肥牛咸鱼蒸花腩（广式蒸腩肉加1块马鲛咸鱼）(1)" src="/static/upload/image/20231217/0420094b3c9948cc928bf7132e5eebe6.jpg"/></p><p><strong>食材准备：</strong>五花腩1块，腐竹1小把，马鲛咸鱼1小块，姜1块，蚝油，生抽，盐，一小勺生粉，花生油等。</p><p><strong>详细做法步骤如下：</strong></p><p>第一步：先准备一小把腐竹，把腐竹掰成小段放到大碗中，接着加入清水把它浸泡一个小时左右，把腐竹泡软，再准备一小块马鲛咸鱼，清洗干净后，把马鲛咸鱼切成小粒备用。</p><p><img alt="广东肥牛咸鱼蒸花腩（广式蒸腩肉加1块马鲛咸鱼）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ad41bb9c2b5b43c58c15dc943922718d.jpg"/></p><p>第二步：准备一块五花肉，把五花肉清洗干净后切成小片，大小厚薄切均匀一点，切好后放到大碗中，准备一块姜去皮洗净后，把姜切成姜丝，然后一起加到五花肉中，再加上少许的蚝油，一点点生抽，适量的盐，盐不用太多，一小勺生粉，还有少许的花生油，用手把它充分抓拌均匀后放一边腌制20分钟。</p><p><img alt="广东肥牛咸鱼蒸花腩（广式蒸腩肉加1块马鲛咸鱼）(3)" src="/static/upload/image/20231217/18881bc4f0df40dbbf747aabce130997.jpg"/></p><p>第三步：待腐竹泡软后，把水倒掉，再用清水冲一遍，然后沥干水分铺到准备好的盘中备用。</p><p><img alt="广东肥牛咸鱼蒸花腩（广式蒸腩肉加1块马鲛咸鱼）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e50340b178854ac994da13c45994f470.jpg"/></p><p>第四步：五花肉也腌制得差不多了，把准备好的马鲛咸鱼粒倒进去搅拌均匀。</p><p><img alt="广东肥牛咸鱼蒸花腩（广式蒸腩肉加1块马鲛咸鱼）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ea36344b820b450fafcd56cd43863991.jpg"/></p><p>第五步：五花肉搅拌均匀后铺到腐竹面上，把它铺平后，准备一个锅，锅中烧一大勺开水，然后放入一个蒸架，再把五花肉端进去放在蒸架上。</p><p><img alt="广东肥牛咸鱼蒸花腩（广式蒸腩肉加1块马鲛咸鱼）(6)" src="/static/upload/image/20231217/962fe9227cb6495aa492f3f95a85afe4.jpg"/></p><p>第六步：盖上锅盖，调大火蒸12分钟，如果电饭锅够大，也可以和饭一起蒸，这样饭熟菜也好了，方便又省时，而且味道和口感都很好哦。</p><p><img alt="广东肥牛咸鱼蒸花腩（广式蒸腩肉加1块马鲛咸鱼）(7)" src="/static/upload/image/20231217/3dac2df4ac3a4d7ab19d3de09951e14d.jpg"/></p><p>第七步：时间一到就可以关火了，端出来后撒上点葱花点缀一下，也可以增香，当然，不喜欢吃葱花的朋友也可以不加，最后再用筷子搅拌均匀就可以开吃了。</p><p><img alt="广东肥牛咸鱼蒸花腩（广式蒸腩肉加1块马鲛咸鱼）(8)" src="/static/upload/image/20231217/5ed7f6b1b47842808bf1f4d5a6f47999.jpg"/></p><p>这一道满屋飘香的马鲛咸鱼蒸腩肉就做好了，喜欢的朋友可以试一下，简单懒人菜，好吃下饭又省时省事，而且五花肉肥而不腻，腐竹吸足了汤汁，一入口满嘴香，吃着非常过瘾，很适合家中老小吃的一道家常菜。</p><p><strong>【小贴士】：</strong></p><p>1、这一道菜挑选五花肉要半肥瘦的，喜欢吃瘦肉的也可以加一些瘦肉片，蒸出来也很好吃的；</p><p>2、腐竹一定要泡软后铺到盘底，这样可以吸足汤汁，吃着更可口；</p><p>3、五花肉切片不能太厚，而且大小厚薄尽量均匀一点；</p><p>4、五花肉切好一定要先加料腌制好，这样做出来才入味好吃；</p><p>5、蒸时，可以另选一锅蒸，也可以煲饭时放到电饭锅一起蒸，更省时省事，特别适合上班一族吃的一道菜，简单营养又好吃，而且味道也不会差。</p><p><strong>此图文原创作者：客家人铁头</strong></p><p><strong>未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！</strong></p><p>世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！</p><p>大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！</p><p>这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！