熟麦片和生麦片有什么不一样?

麦片是一种由磨碎的小麦制成的食品。它通常是以颗粒状的形式出现，可以直接食用或者用来制作热麦片，也可以与其他食材如牛奶、酸奶、水果等混合食用。麦片富含纤维、维生素和矿物质，是一种健康的早餐选择，有助于提供能量和营养。不同品牌和类型的麦片可能添加了不同的配料，如坚果、果干、蜂蜜等，以增加口感和味道的变化。

麦片按其加工工艺与制品特性来分，有生麦片和熟麦片两大类。#章泽天#

1、生麦片

麦粒经清理、脱壳、剥皮、调质软化、辊压制片、冷却散湿后制成麦片，俗称轧麦片。可与主粮（大米或其它杂粮、杂豆）混配后熬煮麦片饭（粥），在果粥、八宝粥中也配有生麦片。

2、熟麦片

熟麦片是指适度剥皮后的麦粒，经不同的熟化处理，使其组织结构呈α一化的麦片。#上海电气#加工技术主要有四种，包括汽蒸熟化后辊压制片，膨化旋切制片，制粉、调浆、滚筒干燥制片和调制、制粒熟化后压片。

熟麦片是速食型食品，用热水或热牛乳、豆乳、椰乳或果汁冲调后即可食用。#维他奶下架#在麦片的加工过程中，可以添加氨基酸、维生素和矿物元素，也可与富含多种生理活性成分的基料混配后加工成功能性麦片。