3月吃此菜正当时简单炒炒就上桌（碰到此菜别手软）

<span class="answer">导读</span>夏季一过，秋季到来后，天气变得越来越凉爽，但是绿色蔬菜越来越少，平常吃土豆茄子吃腻了，不妨给家里人换一下胃口，这道青椒炒素鸡不可错过。现在很多人没有胃口，就....<p>夏季一过，秋季到来后，天气变得越来越凉爽，但是绿色蔬菜越来越少，平常吃土豆茄子吃腻了，不妨给家里人换一下胃口，这道青椒炒素鸡不可错过。现在很多人没有胃口，就喜欢吃猪肉和鸭肉，现在猪肉价格飙升，吃多了容易长胖，豆制品成为很多人的选择，豆腐千张不如它，素鸡搭配青椒一起吃，比肉都要香。</p><p><img alt="3月吃此菜正当时简单炒炒就上桌（碰到此菜别手软）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a7a4a3fc853749959888538acc04de70.jpg"/></p><p>今天在超市购买一些素鸡，还不知道怎么食用，询问一个厨师朋友，教我一道青椒炒素鸡。很多人炒出来的素鸡胃口不对，素鸡要选择新鲜的，素鸡要焯水，而且还需要注重火候，很多人还不知道青椒炒素鸡的做法，接下来详细聊一会儿吧。九月，碰到此菜别手软，每天炒一盘，补钙长个头，美味又下饭。</p><p><img alt="3月吃此菜正当时简单炒炒就上桌（碰到此菜别手软）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a709fb5f6ce441309025a78fa7e5a14a.jpg"/></p><p>【青椒炒素鸡的正确做法】</p><p>食材明细：准备3个素鸡（记得要闻一闻素鸡的味道，一定要有豆香味，不要出现发臭和发酸的味道），辣椒油少许，青椒2个（需要注意看一下青椒的外皮，青椒要表面光滑，没有出现腐烂的青椒），大蒜4瓣，清水少许，食盐一勺，鸡精少许，生抽若干，香油少许等等。</p><p><img alt="3月吃此菜正当时简单炒炒就上桌（碰到此菜别手软）(3)" src="/static/upload/image/20231217/9bde75e485cf42498481d2b2c87c1445.jpg"/></p><p>烹饪难度：素鸡不要直接下锅，素鸡要焯水，烹饪要注重火候。</p><p>烹饪第一步：将买回来的素鸡清水浸泡，素鸡不能够直接放在冰箱，清水能够隔绝空气，避免素鸡变质，影响素鸡的香味和口感。</p><p><img alt="3月吃此菜正当时简单炒炒就上桌（碰到此菜别手软）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4a935f0dea57421c9c745494c62d558e.jpg"/></p><p>烹饪第二步：将几个青椒去掉蒂，不喜欢吃辣的挖掉，将青椒清水洗净，将青椒切成块备用。</p><p>烹饪第三步：将大蒜全部切成细末，准备一个锅，加上3碗清水，记得素鸡要冷水下锅，将素鸡煮几分钟，捞出沥干水分。</p><p><img alt="3月吃此菜正当时简单炒炒就上桌（碰到此菜别手软）(5)" src="/static/upload/image/20231217/9a83e8ec9bbc4877bb10628ae7a921e9.jpg"/></p><p>烹饪第四步：准备好上述的食材，将锅中加上食用油，加上一些大蒜炒一小会，加上素鸡快速煸炒。</p><p>烹饪第五步：等待素鸡炒一会儿，加上青椒块煸炒，还可以加上洋葱块煸炒，加上少许清水煮一煮。</p><p><img alt="3月吃此菜正当时简单炒炒就上桌（碰到此菜别手软）(6)" src="/static/upload/image/20231217/de528aa6d0a947b0982ad73e5295fbdd.jpg"/></p><p>烹饪第六步：加上生抽少许，加上蚝油少许，食盐少许，鸡精少许，均匀翻炒片刻，等待入味即可。</p><p>烹饪第七步：装盘，摆拍。</p><p><img alt="3月吃此菜正当时简单炒炒就上桌（碰到此菜别手软）(7)" src="/static/upload/image/20231217/f3844defa5494d21bbb13c61a7d60318.jpg"/></p><p>厨房小贴士：素鸡是一种加工后的豆制品，隔夜的素鸡不要食用，素鸡要清水浸泡，素鸡不要直接下锅，素鸡要焯水一遍，煮太长时间营养会丢失，口感更好一些。锅底加上冷油，加上一些蒜末炒一炒，将素鸡倒入锅中，加上清水焖一焖，加上生抽和蚝油，加上一些佐料，入味后即可食用。</p><p><img alt="3月吃此菜正当时简单炒炒就上桌（碰到此菜别手软）(8)" src="/static/upload/image/20231217/2470f78255554bfc9cbf5fa9e8a1bbc0.jpg"/></p><p>推荐语：素鸡又叫做素肉，素鸡是豆制品最受欢迎的，搭配青椒和洋葱是绝配，素鸡的口感非常细腻，比猪肉的蛋白质含量还高，钙质也特别高，是牛奶的2倍多，这些营养都是孩子最缺少的营养，孩子吃了个头长得快，对身体成长非常有利。</p><p>素鸡和青椒是绝配，色香味俱全，你们掌握这盘素鸡的做法？（以上的图片均来自网络）</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！