月饼怎么做又松又薄又好吃跟同济食堂大厨学做鲜肉月饼

中秋佳节很快就要到来，不知道刚回到校园的同学们，是否想念远在故乡的父母长辈，是否会贪恋那一口幸福的月饼。因此，每到这一传统节日，同济大学的食堂里总会准备各式各样的月饼供同学们选择，你被馋到了吗？

今天，我们就跟着同济大学的食堂大厨一起来学做鲜肉月饼！

蟹粉鲜肉月饼

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- 材料 -

面粉、油酥、猪肉、料酒、食盐、白糖、蟹粉、生姜

- 做法 -

1.面皮包油酥

2.用擀面杖将它均匀地、厚薄一致擀至扁平状，铺开待用

3.擀平的面团切割成几段，并卷成长条

4.将卷好的面皮分成大小适合的面团

5.每个面团再均匀地擀成圆形

6.将馅料包进面皮，裹成月饼状

馅料的做法：将新鲜猪肉搅成肉糜，根据自己的喜好加入料酒、食盐、少许白糖，搅拌均匀，最后将蟹粉和生姜炒熟去腥，拌入肉糜中备用

7.事先在烤盘中刷上一层油，把包好的月饼整齐地放置于烤盘上，用可食用香油盖上自己喜欢的logo

8.进入烤箱上火210°，下火230°，烘烤大约30分钟，烤至金黄色出炉即可

- 完成 -

我们来把它掰开看看！

是不是超级诱人呢？

赶紧尝试起来吧~