腊鱼干的最好食用方法好吃的腊鱼干做法

材料：腊鱼10-12块、青椒半个，红椒半个姜一块，蒜一块，油、生抽、醋、糖、胡椒粉，接下来我们就来聊聊关于腊鱼干的最好食用方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

腊鱼干的最好食用方法

材料：腊鱼10-12块、青椒半个，红椒半个。姜一块，蒜一块，油、生抽、醋、糖、胡椒粉。

腊鱼提前用水浸泡2小时左右，去咸，再捞起沥干水分，青红椒切丝、姜切丝、蒜切片待用；

炒锅放油，烧热，先下几根姜丝煸香，将腊鱼鱼皮朝下排入锅中，转动锅子，让鱼块均匀受热，煎到鱼皮焦黄，用筷子翻面，再煎另一面；

加入姜丝、蒜片、青红椒切丝，沿锅边烹入一匙生抽、一匙醋，加入半匙糖，再加入少许水，将所有材料翻匀；

焖到汤汁快要收干，鱼肉绵软时，加少许胡椒粉起锅。