怎样做水煮千张呢如何做水煮千张

材料：千张200g、花椒适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，盐适量，白糖适量，老抽适量，我来为大家科普一下关于怎样做水煮千张呢?以下内容希望对你有帮助!

怎样做水煮千张呢

材料：千张200g、花椒适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，盐适量，白糖适量，老抽适量。

千张切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水份备用。

葱姜蒜切沫，干红辣椒剪成段，豆瓣酱剁碎备用。

热锅上油，油热后下干红辣椒，花椒小火爆香后捞出备用。

锅中余油再次烧热，下姜，蒜，葱白，剁碎的豆瓣酱炒香炒至出红油。

下一碗水，烧开后，加盐，白糖，老抽煮至入味。

下千张丝，煮5分钟左右后出锅装碗。撒上炸好的辣椒花椒粒，加蒜末，小葱末。

取净锅，锅里放适量油，油烧至冒油后，浇在碗里上即可。