西红柿水煮鱼怎么做西红柿水煮鱼的做法

步骤1
主料：草鱼200克、西红柿100克 。辅料：香菜10克、蒜2瓣、姜1块、花椒5克、干辣椒10克、白芝麻10克、料酒1汤匙、盐适量、生粉1汤匙、胡椒粉1茶匙、食用油适量 。


步骤2
西红柿切片 。


步骤3
姜切末 。


步骤4
蒜切末 。


步骤5
香菜切末 。


步骤6
干辣椒切段 。


步骤7
把鱼肉改刀成簿鱼片，放入碗中 ， 放入少许盐、料酒、生粉抓匀腌制10分钟 。


步骤8
锅里加适量油，放入姜末爆香 ， 放入西红柿炒2分钟 。


步骤9
锅中再加入适量清水焖煮5分钟 ， 再放入盐、胡椒粉，捞出西红柿 。


步骤10
再放入鱼片煮1分钟 ， 捞出摆在西红柿上 。


步骤11
锅内重新加入少量的油，将蒜、姜、花椒、干辣椒在锅里爆香，然后淋在鱼片上 。


步骤12
撒上白芝麻和香菜即可 。
【西红柿水煮鱼怎么做西红柿水煮鱼的做法】