鳝鱼粉丝怎么做 鳝鱼粉丝

步骤1
食材：鳝鱼300克，泡发粉丝60克，芹菜2段，大蒜3瓣，姜1块，大葱1段，泡椒3个，红椒2克 。辅料：豆瓣酱1汤匙，花椒面1茶匙 ， 盐1茶匙，油适量 。


步骤2
粉丝放入清水中浸泡后 。


步骤3
芹菜切段 。


步骤4
大葱切段 。


步骤5
泡椒切段 。


步骤6
姜切末 。


步骤7
锅中沸水 ， 倒入鳝鱼焯水 ， 捞出沥干 。


步骤8
热锅下油 ， 下入花椒、鳝鱼、姜末、泡椒炒匀 。


步骤9
加入豆瓣酱、大蒜翻炒、加入盐、粉丝翻炒均匀 。


步骤10
注入适量清水煮开，加入生抽1勺、加入大葱、芹菜炒匀，大火收汁即可出锅装盘 。
【鳝鱼粉丝怎么做 鳝鱼粉丝】