蛤蜊炖鸡怎么做 蛤蜊炖鸡的做法

步骤1
食材：鸡肉600克 ， 蛤蜊100克，青椒1个，香叶2片，花椒2克，八角1个，桂皮1块，生姜1块 ， 葱白1段 。辅料：白糖1茶匙，盐1茶匙 ， 生抽1汤匙，油适量 ， 料酒1勺 。


步骤2
蛤蜊洗净 。


步骤3
姜切片 。


步骤4
葱切段 。


步骤5
青椒切块 。


步骤6
鸡剁成小块 。


步骤7
水沸后下入鸡肉放入料酒1勺，焯去血沫捞出 。


步骤8
锅中热油 ， 放入姜片、葱段、花椒、香叶、桂皮、八角、炒香 。


步骤9
加入鸡块翻炒至鸡肉变色 。


步骤10
加入生抽1勺、白糖翻炒均匀 ， 加入适量热水，煮开后改中火炖30分钟 。


步骤11
加入蛤蜊，放入盐1勺，继续炖20分钟 。


步骤12
加入青椒翻炒均匀 ， 即可出锅装盘 。
【蛤蜊炖鸡怎么做 蛤蜊炖鸡的做法】