辣子鸡炒藕丁怎么做 辣子鸡炒藕丁的做法

步骤1
【辣子鸡炒藕丁怎么做 辣子鸡炒藕丁的做法】食材：鸡腿2个、莲藕100克、干辣椒40克、花椒10克、八角2个、姜1块、大蒜5瓣 。调料：盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖2克、料酒10克、生抽10克 。


步骤2
鸡腿去骨洗净切?。?放入盐1克、胡椒粉1克、料酒5克、生抽5克拌匀 ， 腌制10分钟 。


步骤3
莲藕去皮洗净切?。湃肭逅薪?分钟，捞出沥干水分 。


步骤4
干辣椒切成段 。


步骤5
姜切片 。


步骤6
大蒜切粒 。


步骤7
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡丁炸至表面微焦 ， 捞出控油 。


步骤8
锅中留适量底油，放入干辣椒、花椒、八角、姜片、蒜粒炒香，放入鸡丁、藕丁翻炒2分钟，调入料酒5克、生抽5克、鸡精1克、白糖2克翻炒均匀，即可出锅 。