简单好看的美味小菜（12道家常清炒小菜）

<span class="answer">导读</span>清炒荷兰豆食材荷兰豆150克、大蒜3瓣、食用油适量、鸡精适量、盐适量。做法1、荷兰豆去筋洗净，大蒜剁碎；2、炒锅内入适量油，入蒜末炒香；3、入荷兰豆大火快炒....<p><strong>清炒荷兰豆</strong></p><p><img alt="简单好看的美味小菜（12道家常清炒小菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/51fc50744f834d249b9e2452bf92922e.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>荷兰豆150克、大蒜3瓣、食用油适量、鸡精适量、盐适量。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、荷兰豆去筋洗净，大蒜剁碎；</p><p>2、炒锅内入适量油，入蒜末炒香；</p><p>3、入荷兰豆大火快炒至变色；</p><p>4、调入盐翻匀，调入鸡精翻匀；</p><p>5、放入一点点水或高汤令盐融化，马上关火出锅；</p><p><strong>清炒虾仁</strong></p><p><img alt="简单好看的美味小菜（12道家常清炒小菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e3edb48d39f549a08fcbd8525d321cac.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>冻虾仁250g、黄瓜2根、葱姜蒜片适量、盐1/2小勺、白胡椒粉1/2小勺、料酒1/2小勺、干淀粉1/2小勺、蛋清1/2个、鸡精1/2小勺、花生油2大勺。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、虾仁去沙线、洗净，并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；</p><p>2、葱姜蒜切片；</p><p>3、虾仁中加入葱姜蒜片、1/4小勺盐、白胡椒粉和料酒，抓匀；</p><p>4、再加入干淀粉和蛋清；</p><p>5、充分抓匀后静置5到10分钟，多抓一会儿，抓到感觉虾仁黏黏的；</p><p>6、黄瓜洗净，去头尾，顶刀切成薄片，越薄越好；</p><p>7、起炒锅，热锅入凉油，下入虾仁包括葱姜蒜，大火爆炒到虾仁开始变色；</p><p>8、加入黄瓜片和1/2小勺盐，继续大火翻炒；</p><p>9、翻炒至虾仁全部变色、黄瓜片开始变软，关火，加入鸡精；</p><p>10、翻炒均匀，即可。</p><p><strong>清炒山药片</strong></p><p><img alt="简单好看的美味小菜（12道家常清炒小菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e191574ab1494fddaad46fe1030d8ff5.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>山药适量、油适量、精盐适量、青椒适量、红尖椒适量、黑木耳适量、白醋适量、生姜适量、花椒适量、大蒜适量。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。</p><p>2、生姜切细丝，大蒜切薄片。</p><p>3、红尖椒切斜段，青椒去籽，去筋后切小片。</p><p>4、山药切菱形片，把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。</p><p>5、锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。</p><p>6、倒入青椒片、木耳翻炒。</p><p>7、倒入山药片，烹入白醋。</p><p>8、加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。</p><p><strong>清炒佛手瓜</strong></p><p><img alt="简单好看的美味小菜（12道家常清炒小菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1db22419697b4979addc2052a2261e1b.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>佛手瓜1个、红椒1根、葱姜丝适量、盐适量、美极鲜少许、鸡粉1/4小勺。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、红椒切圈，葱姜切丝。</p><p>2、佛手瓜洗净切去两头，先切片</p><p>3、佛手瓜再切成丝备用。</p><p>4、油锅烧热，爆香葱姜丝、红椒圈。</p><p>5、放入佛手瓜丝，翻炒几下</p><p>6、滴入美极鲜，调味，翻炒均匀，熄火。</p><p><strong>清炒笋瓜</strong></p><p><img alt="简单好看的美味小菜（12道家常清炒小菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/63cc77304ad24bda9cc7e9970f13752d.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>笋瓜适量、蒜子适量、姜丝适量、红辣椒丝适量、糖适量、醋适量、盐适量、鸡精适量。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、笋瓜切丝。</p><p>2、蒜子剁碎，备用。</p><p>3、用一个容器，把笋瓜丝，姜，辣椒，蒜子，盐，糖，醋都放好。</p><p>4、锅里油烧热，大火。放笋瓜和其他佐料，爆炒到笋瓜发软。</p><p>5、临出锅放点鸡精即可。</p><p><strong>清炒豇豆</strong></p><p><img alt="简单好看的美味小菜（12道家常清炒小菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/069bbd2a197a4a2a865ded6ed33402cc.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>豇豆适量、油适量、盐适量。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、豇豆洗净，切段。</p><p>2、起油锅，炒豇豆。</p><p>3、加点盐，继续炒。</p><p>4、微微加点水，继续炒。</p><p>5、出锅，装盘。</p><p><strong>清炒芦笋</strong></p><p><img alt="简单好看的美味小菜（12道家常清炒小菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/fe56feefbcbe4b9d9857249093e3817a.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>芦笋200g、红甜椒3/1个、黄甜椒3/1个、蒜2瓣、盐1茶匙。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、红、黄甜椒切丝，蒜切碎。</p><p>2、芦笋掰去老根，斜切段。</p><p>3、锅里热油，放入芦笋。</p><p>4、炒至芦笋变色后放入红、黄甜椒拌炒。</p><p>5、放入蒜蓉，调入盐，拌炒均匀即可出锅。</p><p><strong>清炒茭白</strong></p><p><img alt="简单好看的美味小菜（12道家常清炒小菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/65c71c0bf75e46c18409922a51528cea.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>茭白150克、青椒适量、生抽适量、食用油适量、红椒适量、蒜片适量、精盐适量。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、茭白切丝。</p><p>2、红椒和青椒切丝。蒜切片。</p><p>3、烧开水，滴点油，给茭白焯水。</p><p>4、温油炒香蒜片。</p><p>5、加入茭白小炒。</p><p>6、加入红椒和青椒丝。</p><p>7、炒匀后，加入盐炒匀，装碟。</p><p><strong>清炒丝瓜</strong></p><p><img alt="简单好看的美味小菜（12道家常清炒小菜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/33ab3d1ca03e4eb2a335eafaded43a85.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>丝瓜1个、盐适量、蒜适量、干红辣椒适量、鸡精适量。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、丝瓜去皮，切滚刀块。</p><p>2、准备蒜、干红辣椒。</p><p>3、炒锅烧热加入 植物油，加入蒜末和干红辣椒爆香。</p><p>4、加入丝瓜翻炒。</p><p>5、加入盐，沿锅边淋入少许水继续翻炒。</p><p>6、至丝瓜变软加入鸡精即可。</p><p><strong>清炒豆芽</strong></p><p><img alt="简单好看的美味小菜（12道家常清炒小菜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/3f9bde47eb4243509f381645d9f59a37.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>豆芽250g、盐2g、韭菜10g、花椒2g。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、绿豆清洗干净，摘除根须。</p><p>2、韭菜根和叶子分开切成段，干辣椒掰开去籽，花椒一小撮。</p><p>3、锅中放入一勺花生油，小火煸炒花椒，煸炒到花椒变黑以后捞出花椒丢掉，花椒油留在锅里。</p><p>4、放入韭菜梗和红辣椒爆锅。</p><p>5、出香味以后，放入豆芽急火快炒。</p><p>6、豆芽变软以后调入盐。</p><p>7、出锅前放入韭菜叶，也可以放少许生抽调味即可。</p><p><strong>清炒莴笋丝</strong></p><p><img alt="简单好看的美味小菜（12道家常清炒小菜）(11)" src="/static/upload/image/20231217/b3503e9019444816ad1cfaedb2357eb3.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>莴笋一根、蒜粒适量、胡萝卜半根、精盐半勺、姜粒适量。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、莴笋去皮洗净。</p><p>2、切成长短一致的节、胡萝卜一起。</p><p>3、再切成细丝。</p><p>4、放入漏筛中、加入适量盐、抓匀腌制十分钟、腌出水来。</p><p>5、锅中倒入适量油、七成热放入姜蒜粒炒香。</p><p>6、到入莴笋丝、（不用挤水）。</p><p>7、炒至断生、放入胡萝卜丝翻炒均匀即可。</p><p><strong>清炒莲藕</strong></p><p><img alt="简单好看的美味小菜（12道家常清炒小菜）(12)" src="/static/upload/image/20231217/15a401eae65545aa8ba432b667b801a1.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>莲藕255克、葱花适量、盐适量、鸡精适量。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、将已清洗的莲藕去皮，放在案板上切成片。</p><p>2、烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒翻炒。</p><p>3、接着，加适量的清水煮开，煮至莲藕断生。</p><p>4、然后，加适量的盐，加适量的鸡精，调味炒匀。</p><p>5、最后，放入葱花，出锅，装入盘中。</p><p>好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞 关注！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！