正宗烤全鸡的制作全过程（没有比这更简单的）

<span class="answer">导读</span>过年，少不得吃鸡。在一众的炖鸡、炒鸡吃法中，咱们来变变花样，做个家常烤鸡吧~千万别一看到烤鸡就走啊，今天分享的这烤鸡方法简单到令人怀疑，得益于“叫花鸡”的真....<p><br/></p><p><img alt="正宗烤全鸡的制作全过程（没有比这更简单的）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ca15e1804f52422a816e426f9ec97684.jpg"/></p><p>过年，少不得吃鸡。在一众的炖鸡、炒鸡吃法中，咱们来变变花样，做个家常烤鸡吧~</p><p>千万别一看到烤鸡就走啊，今天分享的这烤鸡方法简单到令人怀疑，得益于“叫花鸡”的真传，<strong>只需要盐和胡椒粉两样调料</strong>，腌一夜，第二天扔烤箱一烤就行了。</p><p><img alt="正宗烤全鸡的制作全过程（没有比这更简单的）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d566cb65133c462fb793f8dc3eb33066.jpg"/></p><p>方法虽简单，但味道却是一点儿不差，整鸡先在锡纸中焖熟，完美的保留了肉中的水份，使得鸡肉的口感相当嫩且多汁。最后，揭开锡纸上色，出来的烤鸡端上桌，妥妥的一道诱人大餐。</p><p>按照这个方法豆妈已做过多次，<strong>每次孩子都能吃个精光</strong>。所以，想试手的亲不用犹豫，即便您是新手，照着步骤来也不易出错。趁过年，快来给家人试试~</p><p><img alt="正宗烤全鸡的制作全过程（没有比这更简单的）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6accea6c0fb941acae1bf2bf973831a7.jpg"/></p><strong>烤整鸡</strong><p><strong>【准备食材】：</strong></p><p>三黄鸡1只、盐、黑胡椒粉</p><p><img alt="正宗烤全鸡的制作全过程（没有比这更简单的）(4)" src="/static/upload/image/20231217/66a8ac217e804d9388385ce195d82d66.jpg"/></p><p><strong>【具体做法】：</strong></p><p>1、整鸡处理干净，内脏全部不需要，洗净后放入大盆中。</p><p>在鸡身内外全部用牙签或者小尖刀<strong>插满小孔</strong>，以方便入味。</p><p>然后在鸡身内外撒一层盐抹均匀，接着再撒一层黑胡椒粉抹均匀。</p><p><img alt="正宗烤全鸡的制作全过程（没有比这更简单的）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c27ed03186b34796b7c79dd2daa9b49c.jpg"/></p><p><br/></p><p>2、将抹好的鸡放入保鲜袋中，放冰箱，腌制过夜。</p><p>（鸡爪、鸡头可去除不要，喜欢的也可以留下）</p><p><img alt="正宗烤全鸡的制作全过程（没有比这更简单的）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e2617231d22d4ab49461f93bd6375bd3.jpg"/></p><p>3、第二天，取一烤盘，铺上锡纸（哑光面朝上不容易粘）。</p><p>将腌好的鸡平铺在烤盘上。</p><p><img alt="正宗烤全鸡的制作全过程（没有比这更简单的）(7)" src="/static/upload/image/20231217/85a2617f1bf74ee0ace4d13a5220ddd1.jpg"/></p><p>4、然后在鸡身上再铺盖一层锡纸，<strong>严严实实的盖住</strong>整个鸡。</p><p><img alt="正宗烤全鸡的制作全过程（没有比这更简单的）(8)" src="/static/upload/image/20231217/77ed1e3570664dcaa2c54021a6ccee9d.jpg"/></p><p>5、放入预热好的烤箱中，230度，中层，上下火烤40分钟。</p><p>然后取掉盖在上面的锡纸，继续以230度，烤20分钟左右上色即可。</p><p><img alt="正宗烤全鸡的制作全过程（没有比这更简单的）(9)" src="/static/upload/image/20231217/594a96c9c83c492da4957831f67f9f3b.jpg"/></p><p>烤鸡完成！是不是超简单啊~</p><p>关键是肉好嫩啊！</p><p><img alt="正宗烤全鸡的制作全过程（没有比这更简单的）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1b8f142553234ac295b1530b887fe744.jpg"/></p><p><br/></p><p><strong>轻轻一拉，鸡腿就被拽掉了，肉嫩多汁，外表焦脆，香而不腥，小孩子也能轻松吞咽</strong>。</p><p>直接下手抓吧！吃得满嘴香，满手油啊O(∩_∩)O~</p><p><img alt="正宗烤全鸡的制作全过程（没有比这更简单的）(11)" src="/static/upload/image/20231217/0a40d6d676c6482ba28e69e6e407e700.jpg"/></p><p><br/></p><strong>【关于盐、胡椒粉的用量】：</strong><p><strong>这种做法，只需要盐和胡椒粉？不用怀疑，味道一级棒哦！</strong></p><p>但盐和胡椒粉的用量一定不能少啊，就是你平常做这只鸡大概需要多少盐就给多少盐就可以了，一般一只3斤多的鸡，差不多2勺，胡椒粉用量跟盐差不多。实在把不准的，咱们用盐量宁少勿多，稍微淡一点后面吃的时候还可以蘸料汁，咸了真的很难补救啊！</p><p><br/></p><p><img alt="正宗烤全鸡的制作全过程（没有比这更简单的）(12)" src="/static/upload/image/20231217/3ed587a25b7a44fdbed1badb24879add.jpg"/></p><p><br/></p><p><strong>【多说几句】：</strong></p><p>1、盐用大粒海盐最好了，没有就用普通的盐吧。</p><p>2、喜欢烤好的鸡身上带一些黑色胡椒点的亲，可以在鸡铺平放入烤箱前，再撒一些黑胡椒粉在上面，烤好就会有一些黑色点点啦，看起来会更诱人。</p><p>3、<strong>鸡的选择相当重要：</strong>一定不要用老鸡（只要是下过蛋的母鸡都尽量别选，烤好后皮会很硬），也别用太瘦小的鸡，稍微大个一些的，油多，烤出来冒油，刺啦刺啦的，香得很哟~</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！