现在这个季节什么螃蟹最好吃（秋风起蟹脚肥）

<span class="answer">导读</span>“秋风起，蟹脚肥”，入秋后多吃这种螃蟹，鲜嫩肥美，好吃又解馋。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？老一辈人都说“秋....<p>“秋风起，蟹脚肥”，入秋后多吃这种螃蟹，鲜嫩肥美，好吃又解馋。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？</p><p><img alt="现在这个季节什么螃蟹最好吃（秋风起蟹脚肥）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4fcc4ae5aca1430ab8e1764532020c42.jpg"/></p><p>老一辈人都说“秋风起，蟹脚肥”，对于长时间生活在海边的朋友来说，最近吃到过的最多的美食就是螃蟹了吧？螃蟹可是一道有营养的食材，虽然我不生活在海边。但是每年秋天的这个时候，我都会给家人安排几顿螃蟹吃哦。</p><p><img alt="现在这个季节什么螃蟹最好吃（秋风起蟹脚肥）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3a7ba22beb504074bb13c31c9d68c100.jpg"/></p><p>秋天的螃蟹可以说是价格最便宜肉质最肥美的时候啦！如果这个时候不吃螃蟹的话，那么未来还要再等一年哦。螃蟹的种类有很多，在我们日常生活中最常见的就是梭子蟹和河蟹了，不管是哪种螃蟹。我们在挑选的时候，一定要挑选优质的螃蟹。这样不仅少花钱，而且买的螃蟹更加肥美哦。</p><p><img alt="现在这个季节什么螃蟹最好吃（秋风起蟹脚肥）(3)" src="/static/upload/image/20231217/2fa479479a8c476d9c94b76d4b389c6a.jpg"/></p><strong>如何挑选优质的螃蟹呢？</strong><strong>1.看螃蟹的小腿。</strong><p>要想判断螃蟹，肥不肥美？首先第一个关键点就是观察一些螃蟹下面的两个小腿。如果螃蟹的腿部圆滚滚的，那么就代表这个螃蟹是肥美的。如果螃蟹的腿部显得特别干瘪，就说明这个螃蟹没啥肉质哦。</p><p><img alt="现在这个季节什么螃蟹最好吃（秋风起蟹脚肥）(4)" src="/static/upload/image/20231217/dbf5336bcc2740faa3d224aefd71ea4a.jpg"/></p><strong>2.看螃蟹的外壳。</strong><p>挑选螃蟹时，最重要的一点就是观察它的外壳啦。螃蟹的外壳颜色越青，而且摸上去有凹凸感。就代表这样的螃蟹里面的肉质含量比较多。摸上去是平平的，就代表这样的螃蟹没啥肉质哦。</p><p><img alt="现在这个季节什么螃蟹最好吃（秋风起蟹脚肥）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0079cbb17b3847f7ab381aa7fe05aad4.jpg"/></p><strong>3.分清公蟹和母蟹。</strong><p>经常吃螃蟹的朋友都知道，螃蟹最好吃最有营养的一个部位就是它的蟹黄了。而且母螃蟹里面的蟹黄含量比较多，要想分清这个螃蟹是不是母螃蟹？有一个关键的地方就是螃蟹的肚脐啦。</p><p><img alt="现在这个季节什么螃蟹最好吃（秋风起蟹脚肥）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8576ae28f9634c4fb6a5e77995917ed9.jpg"/></p><p>这个肚脐看上去越圆润，就代表这个螃蟹是母螃蟹。如果肚脐看上去尖尖的，那么就说明这个螃蟹是公螃蟹啦。母螃蟹的价格要比公螃蟹的价格稍微贵一点。聪明的人一看就知道。</p><p><img alt="现在这个季节什么螃蟹最好吃（秋风起蟹脚肥）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1a51d4283ad64aaf88c6dbab7ca8561c.jpg"/></p><strong>那么螃蟹到底怎样蒸才好吃呢？</strong><p>准备食材:螃蟹、葱姜、生抽、老抽、精盐、白糖。</p><p>1.38元一斤的螃蟹，把它放在清水中冲洗干净。螃蟹一定要记得用细绳捆绑起来。然后再准备一个干净的烧烤签子，往螃蟹的嘴里给它转几圈。把螃蟹杀死，这样螃蟹再上锅煮的时候就不容易流失蟹黄了。</p><p><img alt="现在这个季节什么螃蟹最好吃（秋风起蟹脚肥）(8)" src="/static/upload/image/20231217/e9b7cb5c27484531a615cb541d3e1f39.jpg"/></p><p>2.蒸锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的螃蟹倒扣在蒸笼当中。螃蟹的外壳朝下、内壳朝上，然后在里面加入葱姜去腥。盖上盖子开中火上锅蒸8到10分钟。</p><p><img alt="现在这个季节什么螃蟹最好吃（秋风起蟹脚肥）(9)" src="/static/upload/image/20231217/4991c01f55794b478639bd636b374819.jpg"/></p><p>3.准备料汁:老姜一块儿去掉外皮切成厚厚的薄片，最后切成细丝，然后切成小丁。放入碗中备用。</p><p><img alt="现在这个季节什么螃蟹最好吃（秋风起蟹脚肥）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1ad2247aa515458b96cfb3c40bd7e5ff.jpg"/></p><p>4.往里面加入生抽、老抽、白糖、精盐、陈醋调味。在上面浇上两勺热油。撒上少许的白芝麻。搅拌均匀就可以啦。蒸好的螃蟹直接占着这个料汁吃就行啦！</p><p><img alt="现在这个季节什么螃蟹最好吃（秋风起蟹脚肥）(11)" src="/static/upload/image/20231217/f096dd2898f34c0baff18f0b846df250.jpg"/></p><p>好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道哪些螃蟹，最好吃吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！