汉中豆丝炒腊肉（清江武洛钟离山的黑酱豆炒腊肉）腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。熏好的腊肉，表里一致，煮熟.....