外省受不了的贵州美食（地域美食-贵州篇）乌江鱼乌江鱼是贵州遵义特色菜之一，属于贵州菜、黔菜。其选用乌江野生鱼(即江中之鲢鱼)精心配料，加以遵义“朝天辣椒”，以火锅方式烹制而成，鲜辣味美，成菜具有“.....